Ceviche: la película peruana de Rodrigo Fernandini presenta su tráiler oficial

El ceviche será el punto de partida de un viaje por el Perú y sus historias. Ceviche presentó su tráiler oficial antes de su llegada a la pantalla grande, con Rodrigo Fernandini recorriendo distintos lugares para descubrir a las personas, recuerdos y tradiciones que existen detrás de uno de los platos más representativos del país.

Dirigido por Fernando Landavere, el documental pasa por Chiclayo, Cusco, Lima y Manhattan y sigue distintas formas de preparar el ceviche. La película no busca quedarse únicamente en la cocina, sino conocer qué hay detrás de cada plato y quiénes son las personas que mantienen vivas esas preparaciones.

¿Qué muestra el tráiler de Ceviche?

El primer avance presenta parte del recorrido que realiza Rodrigo Fernandini y adelanta encuentros con personas que comparten sus propias historias alrededor del ceviche.

Mercados, cocinas, pescadores, ingredientes y diferentes paisajes aparecen a lo largo del tráiler, mientras el viaje va revelando que no existe una sola manera de entender este plato. Cada lugar tiene una preparación, una memoria y una relación diferente con él.

La película reúne 17 ceviches durante su recorrido y utiliza esas preparaciones para acercarse a historias familiares, costumbres y experiencias personales.

¿De qué trata Ceviche?

El documental acompaña a Fernandini en un viaje que comienza alrededor de la gastronomía, pero rápidamente se abre hacia otros temas. Las personas que encuentra en el camino cuentan cómo aprendieron a preparar ceviche, qué significa para ellas y qué relación existe entre el plato y el lugar donde viven.

La ruta incluye Chiclayo, ciudad natal de Fernandini, además de Cusco y Lima. El recorrido también llega hasta Manhattan, donde el chef desarrolló parte de su carrera profesional.

Durante ese camino aparecen tradiciones, desafíos y distintas maneras de relacionarse con el mar y sus productos. El documental también aborda la preocupación por algunas especies y la importancia de preservar los recursos utilizados en la gastronomía.

¿Cuándo se estrena Ceviche en Perú?

Ceviche, el nuevo estreno de Rodrigo Fernandini,  se estrena el 10 de setiembre de 2026 en los cines del paísAntes de su lanzamiento comercial, la película fue presentada en el 30 Festival Internacional de Cine de Lima PUCP, dentro de la sección Cine y Gastronomía. Allí tuvo funciones especiales y un encuentro con Fernando Landavere para conversar sobre el proceso detrás del documental.

Rodrigo Fernandini recorre cuatro ciudades detrás del ceviche

Fernandini es el encargado de conducir este viaje. El chef nació en Chiclayo, estudió gastronomía en Lima y posteriormente desarrolló parte de su carrera en Estados Unidos, una trayectoria que también explica por qué el documental conecta escenarios peruanos con Nueva York.

A lo largo de 75 minutos, Ceviche pasa de los mercados y las cocinas a las historias de quienes preparan el plato. La película busca mostrar las distintas formas en que una misma receta puede cambiar según el territorio, los ingredientes disponibles y las personas que la mantienen viva.

El estreno del tráiler abre así la etapa previa a su llegada a salas, donde el público podrá conocer las historias completas detrás de los 17 ceviches que aparecen durante el recorrido.